ابو صهيب
11-28-2007, 07:25 PM
مقدمة الوصفة: ريتشل راي.
البرنامج : 30مينيتس ميلز
الحلقة: تأكد من السلطعون.
المقادير:
2كيلو من شرائح سمكاللوز الكبير.
الرذاذ المستعمل في الطبخ.
ملح و بهار.
مقدار واحدمن عصير الليمون الحامض.
صلصة حارة.
رزمة من ورق الخس الأخضرللتغليف.
مقدار واحد من الفلفل الحار جداً الأخضر الصغير المقطع.
كأسواحد من ورق الكزبرة.
3أغصان من النعناع الطازج.
3ملاعق من الخردلالحب.
ملعقتي طعام من خل العنب الأحمر.
3/1 كأس من زيت الزيتون البكر.
نصف بصلة حمراء مقطعة بشكل رقيق
طريقة التحضير:
ضع مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار عالية. ثم رش الرذاذ. ضع بعد ذلك شرائحالسمك المتبّلة بالملح و الفلفل في المقلاة و اتركها لتطهى مدة 5 دقائق على كل جنب. حتى تبدأ بالنضج.
ضع الخس بشكل مرتب في طبق كبيرثم ضع الفلفل الأخضر الحارمع الكزبرة في خلاط الطعام ثم أضف النعناع و الخل و الخردل ثم أضف الزيت إليها، و أضف الملح و البهار على هذهالصلصة.
أخرج السمك من المقلاة أو الشواية، ثم ضعه على الطبق قطّع السمك بعد ذلكإلى قطع ثم اسكب فوقه عصير الليمون الحامض. أضف الصلصة الحارة إلىالسمك. ثم ضع قطع السمك فوق أوراق الخس مع القليل من الصلصة و شرائح البصلالأحمر. عندها يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
البرنامج : 30مينيتس ميلز
الحلقة: تأكد من السلطعون.
المقادير:
2كيلو من شرائح سمكاللوز الكبير.
الرذاذ المستعمل في الطبخ.
ملح و بهار.
مقدار واحدمن عصير الليمون الحامض.
صلصة حارة.
رزمة من ورق الخس الأخضرللتغليف.
مقدار واحد من الفلفل الحار جداً الأخضر الصغير المقطع.
كأسواحد من ورق الكزبرة.
3أغصان من النعناع الطازج.
3ملاعق من الخردلالحب.
ملعقتي طعام من خل العنب الأحمر.
3/1 كأس من زيت الزيتون البكر.
نصف بصلة حمراء مقطعة بشكل رقيق
طريقة التحضير:
ضع مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار عالية. ثم رش الرذاذ. ضع بعد ذلك شرائحالسمك المتبّلة بالملح و الفلفل في المقلاة و اتركها لتطهى مدة 5 دقائق على كل جنب. حتى تبدأ بالنضج.
ضع الخس بشكل مرتب في طبق كبيرثم ضع الفلفل الأخضر الحارمع الكزبرة في خلاط الطعام ثم أضف النعناع و الخل و الخردل ثم أضف الزيت إليها، و أضف الملح و البهار على هذهالصلصة.
أخرج السمك من المقلاة أو الشواية، ثم ضعه على الطبق قطّع السمك بعد ذلكإلى قطع ثم اسكب فوقه عصير الليمون الحامض. أضف الصلصة الحارة إلىالسمك. ثم ضع قطع السمك فوق أوراق الخس مع القليل من الصلصة و شرائح البصلالأحمر. عندها يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.